Sabe aquele calorão que faz a gente suar só de pensar em ligar o fogão para mexer panela? Eu fujo disso! Mas a vontade de comer um doce gostoso no domingo não passa, né? Foi assim que o Manjar de Coco Sem Fogão virou o meu queridinho oficial.
Ele é uma das receitas econômicas mais práticas que existem, porque você não gasta gás e usa ingredientes que a gente encontra em qualquer mercadinho. É a definição de comida barata com cara de sobremesa fina.
Como Fazer Manjar de Coco Sem Fogão
O segredo dessa receita é a praticidade: bateu, gelou, tá pronto. Fica com aquela textura de nuvem, super cremoso e com bastante coco para mastigar.
Esqueça o medo de empelotar o amido de milho no fogo; aqui a gente resolve tudo a frio. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- 1 xícara de leite integral (240ml)
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (24g)
- 10 colheres de água para hidratar
- 100g de coco ralado seco ou fresco
MODO DE PREPARO
Comece hidratando a gelatina:
- Coloque o pó dos dois envelopes em uma tigelinha com 10 colheres de sopa de água fria.
- Misture e deixe descansar por 1 minuto.
- Depois, leve ao micro-ondas por 15 segundos só para derreter e ficar líquida.
- Não deixe ferver!
- No liquidificador ou em uma tigela grande, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o leite integral.
- Bata ou misture bem por uns 2 minutos até ficar um creme homogêneo.
- Com o liquidificador ligado na potência baixa, despeje a gelatina derretida em fio.
- Desligue o liquidificador.
- Adicione o coco ralado e misture com uma colher.
- Não bata o coco no liquidificador, senão ele tritura e você perde a textura gostosa de mastigar.
- Unte levemente uma forma de pudim com um fiozinho de óleo.
- Despeje a mistura na forma.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 4 a 6 horas.
- Ele precisa ficar bem firme para desenformar.
- Desenforme num prato bonito e sirva!
DICAS
O leite de coco de vidrinho pesou no bolso? Você pode fazer um leite de coco caseiro batendo coco fresco com água morna e coando.
Sai muito mais barato e o sabor fica incrível. Se quiser economizar no creme de leite, pode substituir por mais meia xícara de leite, mas o manjar ficará um pouquinho menos aveludado, mantendo a proposta de receitas econômicas.
O segredo para o seu Manjar de Coco Sem Fogão desenformar perfeito
Muita gente tem pavor de desenformar manjar e ele quebrar ou não sair da forma. O “pulo do gato” aqui é untar a forma com óleo. “Mas vai ficar com gosto de óleo?”, você me pergunta. Não vai! Passe um fio de óleo num papel toalha e unte a forma toda.
O óleo cria uma película que faz o manjar escorregar, e o sabor não passa para o doce. Outro segredo de mestre: antes de virar, passe uma faquinha sem serra na lateral para entrar ar. Quando você virar, o Manjar de Coco Sem Fogão vai cair inteirinho e brilhante!
Combinações Econômicas da Receita
O clássico é servir com calda de ameixa (feita com água, açúcar e ameixas pretas), mas para economizar ainda mais, você pode fazer uma calda de açúcar queimado simples (caramelo) e jogar por cima na hora de servir. Fica divino e custa centavos.
Conclusão
Viu só? Não precisa ficar mexendo mingau no fogo quente para ter um manjar delicioso. Esse Manjar de Coco Sem Fogão é refrescante, rápido e salva qualquer sobremesa de última hora. Faz aí na sua cozinha, capricha na calda e depois me conta se não foi o maior sucesso da mesa! Te espero na próxima dica deliciosa.
FAQ – Perguntas Frequentes
Se você for servir em tacinhas ou travessa (sem desenformar), pode usar 1 pacote (12g). Mas para desenformar e ele ficar em pé bonitão igual pudim, use 2 pacotes (24g) para garantir a estrutura.
Se for de boa qualidade e sem sabor, não deixa. O segredo é dissolver bem para não ficarem pedacinhos de borracha no meio do doce. O sabor do coco e do leite condensado predominam.
Deve! O coco fresco é mais úmido e saboroso que o seco de saquinho. Se usar o fresco, a validade do manjar cai para uns 3 dias na geladeira, pois azeda mais rápido.
Não é obrigatório, o manjar é doce o suficiente. Mas a calda (seja de ameixa, caramelo ou frutas vermelhas) traz um contraste visual e de sabor que enriquece muito o prato.
Não recomendo. Receitas com gelatina tendem a criar cristais de gelo e soltar água quando descongelam, perdendo aquela textura lisa e cremosa do Manjar de Coco Sem Fogão.
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